Frankfurter Steak - Grüne Soße!!!

Jetzt lebe ich mehr als 10 Jahre in Frankfurt und habe noch nie Grüne Soße selbst gemacht. Diese Woche war in meiner Bio-Kiste jedoch ein Päckchen "Frankfurter Grüne Soße" (d.h. die berühmten 7 Kräuter, die man dazu braucht) und so musste ich mich ans Werk machen.

Grüne Soße ist ja eigentlich wirklich einfach:

Kräuter waschen und putzen und dann mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann rund 500g Naturjogurt, 200g saure Sahne und etwas Quark hinzufügen und 2-3 hartgekochte Eier unterrühren. Mit 2 TL Senf, Salz und Pfeffer würzen und fertig ist die grüne Soße

Bei uns gab es heute Rindersteak und Kartoffeln dazu: Frankfurter Steak!